miércoles, 13 de febrero de 2013

Cupcakes de chocolate y naranja o los cupcakes del.. ¡¡sí quiero!!



Estos cupcakes se los dedico a mis compañeros e instructores del cursillo prematrimonial.

Estas dos últimas semanas hemos ido a prepararnos para el matrimonio y allí conocimos a seis parejas de futuros matrimonios y a otras seis parejas ya experimentadas.



El último día hicimos una merienda, nosotros llevamos estos cupcakes, que a todos os gustaron mucho y por eso he llamado a estos cupcakes los del "¡¡SÍ QUIERO" y por eso os los dedico.

Los dedico al grupo, para que todos seamos felices en el matrimonio, para que siempre nos acompañe el amor.



Cupcakes de chocolate y naranja:

Ingredientes (para 48 cupcakes):

8 huevos L
320 gr. de azúcar
400 gr. de harina
400 gr. de mantequilla
600 gr. de chocolate Postres Nestlé
4 cucharaditas de polvos de hornear (levadura Royal)
30 ml. de Cointreau
20 ml. de leche entra
20 ml. de zumo de naranja recién exprimido
ralladura de 2 naranjas grandes

Elaboración (en KitchenAid):


1- Derretir el chocolate al baño maría. Reservar hasta que se temple.
2- Precalentar el horno a 175º calor arriba y abajo.
3- Poner los papelitos de cupcakes en el molde.
4- Mezclar en una jarra la leche, el zumo y el Cointreau.
5- En un bol tamizar la harina y los polvos de hornear.
6- Batir con el batidor plano a velocidad 3, el azúcar y la mantequilla hasta que empiece a blanquearse y esté cremoso (4-5 minutos), entonces añadir la ralladura de naranja y después un huevo detrás de otro.
7- Cuando esté todo bien mezclado ir añadiendo poco a poco la harina, a velocidad 1.
8- Y, por último añadir la leche y el chocolate y mezclar hasta que esté todo bien incorporado.


¡¡Ya está hecha la masa!!


Con un saca bolas de helados llenar los papelitos nunca más de 2/3 de la capacidad y,... ¡¡¡¡¡hornear durante 22 minutos, ni uno más ni uno menos!!!!!

Pasados los 22 minutos los dejamos reposar en el molde unos 5 minutos y luego los pasamos a enfriar a una rejilla.




Buttercream de naranja:

Ingredientes:


560 gr. de mantequilla.
2 1/2 cucharaditas de Cointreau.
3 1/4 cucharaditas de zumo de naranja.
3 cucharaditas de leche entera
1 kg. de icing sugar o azúcar glass tamizado.
colorante naranja en gel.

Preparación (en KitchenAid):

1- Batir la todos los ingredientes durante 3 minutos a máxima velocidad.
2- Añadir el colorante y batir 1 minuto más a la misma velocidad.

Decoración:

triangulitos de naranja
chocolate postres Nestle derretido



Dicen que lo mejor de las discusiones matrimoniales son las reconciliaciones, seguro que si prepararais esto tras una enfadillo, tenéis ¡¡¡¡reconciliación asegurada!!!!

1 comentario:

  1. Que buenos, con lo que me gusta la naranja.Desde luego que se pondrian las botas los del cursillo prematrimonial. Muy graciosa la presentacion con el platito. Besos y que seais felices.

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