viernes, 25 de enero de 2013

Scones de arándanos y chocolate blanco


Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Enero nos invita a preparar un clásico escocés: Scones



¡Qué rabia! Cuando fui a Edimburgo no era tan aficionada a la repostería y no probé los scones.




... Eso sí, ¡ya me volvían loca las galletas de mantequilla Walker!




Aunque no comí este dulce típico si comí otras cosas como el magnífico salmón ahumado o el tradicional, ¡fish and chips!



Scones:

Ingredientes:

475 gr. de harina
225 gr. de queso Philadelphia
112 gr. de mantequilla, no es necesario que esté a temperatura ambiente
100 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de sal
2 1/2 cucharadita de polvos de hornear (levadura Royal)
60 ml. de leche
1 huevo M
1 cucharada de extracto de vainilla
145 gr. de pepitas de chocolate blanco
125 gr. de arándanos deshidratados

Para decorar:

Nata
Azúcar cristal amarillo


Preparación en KitchenAid:

1- Con el batidor plano mezclar la harina, el azúcar, los polvos de hornear y la sal.
2- Añadir la mantequilla cortada en dados y el queso, batir 3 minutos a velocidad 2. Debe quedar muy harinoso, si no queda así, añadir más harina.
3- Batir el huevo en la leche con unas varillas manuales y añadir la vainilla.
4- A velocidad 1 verter poco a poco la leche.
5- Añadir el chocolate y los arándanos y batir muy poco.
6- Precalentar el horno a 180ºC. calor arriba y abajo.
7- Enaharinar la mesa de trabajo y volcar la mezcla. Apretar la masa con las manos hasta hacer una bola.
8- Engrasar un molde rectangular de poca profundidad y aplastar la masa en él.
9- Volcar la masa y cortar a triángulos, círculos, cuadrados....
10- Poner los trozos sobre un papel de horno en una bandeja, pincelar con la nata y espolvorear con el azúcar cristal. 
11- Hornear 8 minutos. Dejar 5 minutos sobre la bandeja y dejar enfriar sobre una rejilla.


Os recomiendo dos cosas:
1- Viajar a Escocia. Bueno en general, viajar.
2- Hacer esta sencillísima receta.

Muchos besos desde Balmoral (¡ojalá!)

Belén.

16 comentarios:

  1. Hola!!!

    La segunda de tus recomendaciones ya la hice! ;-) Y la primera espero hacerla pronto!!! Vaya pena no haberlos probado en tu visita... Yo siempre que voy al extranjero tengo que probar la gastronomía si no no quedo feliz!!

    Tus scones tienen una pinta deliciosa!! Yo también los he hecho con frutos rojos pero los tuyos tendrán un gran sabor por el chocolate blanco!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  2. Tienen muy buena pinta y ¡me encanta la combinación de arándanos y chocolate blanco! Es de mis favoritas para cualquier pastelillo...

    ¡Me quedo por aquí!

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  3. A mi me ha gustado mucho esta propuesta !!

    Un abrazo

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  4. Que ricos, con chocolate blanco y arandanos!!!!yo los he hecho sin nada pero me encanta esta propuesta.Besos

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  5. Los próximos que prepare ya iran con sorpresa, yo estos primeros sólitos para ver que nos parecía la masa y nos ha encantado.

    Un abrazo

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  6. Con chocolate blanco!!! que buenooooos! Sé a más de uno a quién le encantaría probarlos!

    Ahora mismo te sigo :)

    Un beso!

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  7. Ya te lo han dicho las otras chicas pero de chocolate blanco... mmmm tienen que estar de muerte! Un abrazo Jessica Y Michele

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  8. Hola, es la primera vez que visito tu blog, llegué aquí por los scones, te quedaron excelentes y las fotos son preciosas!!
    Me quedo a seguirte para no perderme nada!
    Un beso

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  9. Hola Belén!
    Qué buena pinta!!!
    Totalmente de acuerdo contigo: hay que viajar, yo ahora me tomaría la costrada de Soria!!!

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  10. Hola Belén, te han quedado divinos y con chocolate blanco deben estar de vicio. Un besote, Carmen.

    http://explorandoenmicocina.blogspot.com

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  11. Holaaa, estoy haciendo un recorrido por las recetas de scones que estais colgando y te he descubierto. Me quedo para seguirte. Me ha encantado ver tus fotos de Edimburgo, yo estuve este verano y fué genial, me rechifló. Muchos besos y encantada de conocerte.
    Si te apetece date una vueltecilla por mi cocina y nos conocemos mejor. Besitos

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  12. Que buenos no? ... Esa combinación tiene que estar de muerte!

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  13. Me encanta tu propuesta...nunca los he probado con chocolate blanco! Tienen que estar buenisimos! Te invito a ver los mios! Besos
    Gri

    http://eltallerdelosviernes.blogspot.com.es/2013/01/hoy-toca-receta-del-cwk.html

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  14. geniales, no me los pierdo!!! que ricos! un abrazo

    carolina

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  15. Hola!!!
    que preciosidad de fotos, de los scones y de Edimburgo.
    Los scones estupendos y la combinación que has elegido me ha encantado, se ven deliciosos.
    Un besazo.

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  16. Me chiflan los scones, genial para el afternoon tea verdad? Estos con arándanos y choco blanco geniales! Besotes

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