domingo, 13 de enero de 2013

Bundt cake de nata montada


Después de las Navidades por fin la calma.

Reconozco que he tenido un poco olvidado el blog, aunque en absoluto la repostería... 


Hice un par de cosillas navideñas, pero no me dio tiempo a subir las entradas así que me las reservaré para las próximas...

!Tachán! La primera entrada del 2013 sin temática "Navidad"...

¡Un delicioso, esponjoso y suave BUNDT CAKE!



Además de ser unos bizcochos espectaculares... son tan monos todos los moldes!!!


Este Rose Bundt Pan me lo compró Jos para mi santo. Aviso para los que año tras año me felicitan:el 25 de diciembre además de Natividad, ¡¡Nuestra Señora de BELÉN!!

Bundt cake de nata montada:

Ingredientes:

200 gr. de harina
50 gr. de maicena
2 cucharaditas de polvos de hornear (Royal)
3/4 cucharadita de sal
300 ml de nata bien fría (he usado Crème entière Whipping cream de President con un 35,1% de M.G., ¡sólo con mirarla se monta!... riquísima)
3 huevos XL
200 gr. de azúcar
2 cucharadas de azúcar avainillado
1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación en KitchenAid:

1- Precalentar el horno a 175º calor arriba y abajo con ventilador, si el molde tiene chimenea es por algo no?, ¡poned ventilador siempre!.
2- Tamizar la harina, la maicena, los polvos de hornear y la sal. Reservar.
3- Con las varillas en la KA, montar la nata a velocidad 8, unos 5 minutos. Reservar. Limpiar con un papel el vaso de la KA y las varillas.
4- Con las varillas a velocidad 6, batir los huevos con los azúcares hasta que blanqueen, doblen su volumen y estén esponjosos, añadir el extracto de vainilla y seguir batiendo 1 minuto más.
5- A velocidad 1 añadir poco a poco la mezcla de harina, cuando esté un poco integrada, parar la máquina y seguir con una espátula, hasta que la harina esté totalmente integrada.
6- Añadir en tres veces y también con la espátula la nata montada. 
7- Engrasar el molde y verter la mezcla en el molde y menearlo enérgicamente para que se meta por todos los surcos.
8- Hornear durante 35 minutos. Pinchar y si sale seco ya está. Dejarlo 5 minutos en el horno apagado (yo lo he dejado 15, quizás sea demasiado).
9- Sacarlo del horno y dejarlo en el molde 15 minutos, pasado ese tiempo desmoldar y dejar enfriar.

Es un bundt muy suavecito ideal para acompañar por ejemplo, con más nata montada y frutas.

Muchos besos,

Belén

6 comentarios:

  1. Menuda pintaza de bizcocho y se ve mmmmm rico....rico.
    Ahhh también me gusta el molde jejeej. besicos

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  2. Se ve un corte estupendo, esponjoso y ha de tener un sabor muy rico.
    Muacs

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  3. Hola belén!
    Acabo de ver una buena crítica tuya por ahi, y desde ahora te sigo.
    Felicidades!!
    Hasta pronto!

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  4. Que bueno....me encantan los bundt cake y este tiene una superpinta. Ese molde lo tengo y es una chulada, a disfrutarlo y darle muchos usos. Besos

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  5. A mí también me encantan llos bundt cakes!!! Y este tiene una pinta esponjadita. Y rico!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  6. Te ha quedado genial y debe de estar buenísimo. A ver si te lo copio.
    Besos

    lagalletarota.blogspot.com

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