martes, 30 de octubre de 2012

Terroríficos sesos cupcakes de cacao y coco

Hace muchos, muchos años en Alert un pueblo remoto de Canadá, vivió Christopher Birnay...



un despiadado y sangriento médico...



De aquella consulta nadie salió vivo.

Absolutamente nadie.



Mil rumores circulaban por aquel frío país...




Se decía que se comía a sus pacientes, que sus preferidos eran los niños...



Se supo que mantenía los cráneos intactos...


Sangre coagulosa: mermelada de arándanos


... los horneaba

... y hacía

...


¡¡Estos maravillosos cupcakes!!





¡¡Feliz y horrífico halloween!!

Cupcakes de cacao y coco:

Ingredientes:
(me salieron 20)

3 huevos XL
170 gr. de azúcar
150 gr. de harina
150 gr. de mantequilla a temepratura ambiente
3 cucharadas de cacao (Hersey's)
2 cucharadas de coco rallado
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear (Royal)
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico (si usais cacao Hersey's)
1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
100 ml. de leche

Preparación en KitchenAid:

1- Precalentar el horno a 175º calor arriba y abajo con ventilador.
2- Poner los papelitos de cupcakes en el molde.
3- Acoplar el batidor plano en la KA.
4- Mezclar en una jarra la leche con el extracto de vainilla.
5- En un bol tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao. Añadir el coco.
6- Batir a velocidad 4 el azúcar y la mantequilla hasta que empiece a blanquearse y esté cremoso (no menos de 3 minutos), entonces añadir un huevo y cuando esté totalmente incorporado, añadir el resto de uno en uno.
7- Cuando esté todo bien mezclado ir añadiendo poco a poco la mezcla de la harina.
8- Y, por último añadir la leche y mezclar hasta que esté todo bien incorporado.


Buttercream de coco:

Ingredientes:

225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
1 cucharadita de extracto de vainilla a poder ser incoloro.
500 gr. de icing sugar o azúcar glass tamizado.
1 cucharadita de merengue en polvo de Wilton.
2 cucharadas de coco.
2 cucharadas de leche.
una pizca de sal.
2 cucharaditas de colorante rosa de Wilton.
1 poco de colorante blanco (quedó demasiado rosa)

Preparación en KitchenAid:

1- Acoplar el batidor plano en la KA.
2- Poner todos los ingredientes y batir a velocidad 10 durante 4 minutos.

Os recomiendo que tapéis la KA con un paño húmedo, si no queréis que estar limpiando azúcar glass hasta el fin de vuestros días...



Decoración:

Mermelada de arándanos para recrear la sangre y los coágulos.
Boquilla número 5 de wilton.



2 comentarios:

Por favor, dejádme vuestros comentarios, los leo todos y me hacen muchísima ilusión. ¡¡¡Gracias!!!