miércoles, 26 de septiembre de 2012

Receta de aprovechamiento: Empanadillas de crema pastelera


Es muchas ocasiones es complicado hacer poca cantidad de algo y eso me pasó el otro día con la crema pastelera.


De los Piononos, me sobró bastante crema y  quería aprovecharla sin que eso significara mucho trabajo...


...Así que esto es lo que se me ocurrió... ¡empanadillas!

Empanadillas rellenas de crema pastelera:

Ingredientes:

para la crema pastelera:
(receta de Bolón Bombón)
500 ml. de leche 
100 gr. de azúcar
50 gr. de maicena
3 yemas de huevos L
1 ramita de canela
piel de 1/2 limón
50 gr. de mantequilla
1 cucharadita de azúcar avainillado ó 1 vaina de vainilla

obleas para empanadillas
1 huevo batido
azúcar y canela

Preparación:

crema pastelera:
(receta de Bolón Bombón)
1- Dar un hervor a 3/4 partes de la leche con la piel del limón, la rama de canela y el azúcar avainillado o la vaina. Cuando empiece a hervir retirar del fuego y reservar al menos 15 minutos hasta que temple.
2- En el resto de leche fría se añade la maicena y se remueve bien con las varillas manuales. Añadir entonces el azúcar, remover de nuevo e incorporar las yemas. Remover enérgicamente hasta que esté todo bien mezclado.
3- Cuando la leche reservada ya esté templada la colamos sobre la segunda mezcla, lo removemos para mezclar y lo volvemos a poner a fuego medio-bajo dando vueltas sin parar hasta conseguir la textura deseada, entonces se agrega la mantequilla. Sacar del fuego y mantener a temperatura ambiente.
4- Reservar hasta que enfríe.
5- Precalentar el horno a 200ºC. calor arriba y abajo con ventilador.
6- Rellenar abundantemente cada oblea y cerrarlas con un tenedor.
7- Pincelar la superficie con el huevo batido y espolvorear con azúcar y canela.
8- Hornear durante 8-10 minutos a media altura.
9- Dejar que se enfríen por completo sobre una rejilla.

Si te ha gustado esta receta, quizá también te guste... Piononos de crema y chocolate, Pasteis de nata (Pasteis de Belém), Tarta Capuchina.

Ya sabéis, nada de tirar la comida ¡eh!, hay miles de ideas sencillas como hojaldre relleno de crema, saquitos de pasta brick, canutillos de masa frita...

Muchos besos,

Belén.

6 comentarios:

  1. Que buena idea, a mi tampoco me gusta tirar nada, siempre le doy algún uso a lo que sobra. Un beso

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  2. A mi me paso lo mismo despues de hacer los piononos, asi que hice una tarta con un poco de hojaldre y una manzana. Volo y no le saque ni fotos para el blog! Gracias por tu idea.

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  3. Genial idea!! Tienen una pinta irresistible!! Besos

    Pili - Kooking

    Kook-pi.blogspot.com

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  4. Mandame media docena a casa por favor!!!!

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  5. Hola, pasate por mi blog a recoger un premio
    http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/2012/09/premio-liebster.html

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  6. Hola!!
    Que ricas las empanadillas y encima dulces.
    Estoy de sorteo, pásate si te apetece participar.
    Besos.

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