martes, 7 de agosto de 2012

Mojito cupcake con hielo pilé y todo!!! y otro premio!!

¡¡¡Hoy nos vamos de cócteles por Cuba!!!!

Sí... Mojiiiiiiito... Me encanta (bueno, si lleva poco ron y ¡muuuuuucho sabor a menta!)



Estos días de verano apetecen bebidas refrescantes como estos ricos mojitos o cervecitas, lo que me ha dado una buenísima idea... Beer Cuacakes, vamos... cupcake de cerveza!!!!!!


¡¡¡¡¡Hielo pilé!!!!! Avellanas bañadas en chocolate y teñidas con spray plata de PME.

Cupcakes sabor mojito (receta de Bolón Bombón)::

Ingredientes:


Ingredientes para 15 cupcakes:

2 huevos L.
125 gr. de azúcar.
125 gr. de harina.
118 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
ralladura de 2 1/2 limas.
2 cucharadas de zumo de lima.
2 cucharadas de ron blanco.
1 1/2 cucharaditas de levadura.
80 ml. de leche.
1 cucharada de extracto de pippermint.
1/4 cucharadita de sal.



Preparación en KitchenAid:

1- Precalentar el horno a 175º calor arriba y abajo con ventilador.
2- Poner los papelitos de cupcakes en el molde.
3- Acoplar el batidor plano en la KA.
4- En un bol tamizar la harina, la levadura y la sal.
5- Batir a velocidad 4 el azúcar y la mantequilla hasta que empiece a blanquearse y esté cremoso, entonces añadir un huevo y cuando esté totalmente incorporado, añadir el otro.
6- Añadir las ralladura de lima.
7- Cuando esté todo bien mezclado ir añadiendo poco a poco la harina-levadura-sal.
8- Añadir el zumo de lima, el ron y el extracto.
9- Y, por último añadir la leche y mezclar hasta que esté todo bien incorporado.




Con un saca bolas de helados llenar los papelitos nunca más de 2/3 de la capacidad y,... ¡¡¡¡¡hornear durante 22 minutos, ni uno más ni uno menos!!!!!

Pasados los 22 minutos los dejamos reposar en el molde unos 5 minutos y luego los pasamos a enfriar a una rejilla.

El papel por desgracia era un pelín malo....

Buttercream de menta (receta de Bolón Bombón):


Ingredientes:

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
500 gr. de icing sugar o azúcar glass tamizado.
1 cucharada extracto de pippermint.
2 cucharada de leche.
1 cucharada de merengue en polvo (yo uso el de Wilton).
colorante en gel verde de Wilton.



Preparación en KitchenAid:

1- Acoplar el batidor plano en la KA.
2- Poner todos los ingredientes en el bol de la KA y mezclar a velocidad 10, 4 minutos.


Muchas gracias a Cupcakes Argentina por otorgarme este premio y por ser fiel seguidora mía, ¡gracias de veras!


Mis 6 elegidos son:

Rasperri Cupcakes
Sucré Brûlée
El mundo del chocolate
Pequeños placeres
El taller de los viernes



Comed con responsabilidad!!
Espero que os gusten!!

Belén

1 comentario:

  1. Hola!!!
    Muchas gracias por pensar en mí para el premio, me hace mucha ilusión. Los cupcakes estupendos, me comía un par jejeje. Mil gracias y enhorabuena también a tí.
    Besos.

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Por favor, dejádme vuestros comentarios, los leo todos y me hacen muchísima ilusión. ¡¡¡Gracias!!!