martes, 3 de julio de 2012

Mini confetti cookies


¡¡¡¡Bieeeeeeeen!!!!! ¡¡¡España ha vuelto a ganar!!! ¡¡¡¡¡Viva la Roja!!!! Y por eso...... ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Confettis a montón!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sin lugar a dudas mis cupcakes de la Roja son los responsables de esta tercera Eurocopa, quizás 4-0 a Italia tenga algo que ver..., ¡pero mis cupcakes más!


Hablando de fiesta, os traigo estas deliciosas galletas súper mantequillosas (yuhu!) con un porrón de confettis (aunque lamentablemente no se aprecie muy bien en las fotos...)


Como todo este tipo de galletas son muy sencillas de hacer e ideales para el desayuno, la merienda, de postre... vamos para cualquier momento del día que nos dé golosillo!!!!

Mini Confetti Cookies:

Ingredientes:

225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendra
1 huevo XL
335 gr. de harina de uso común
112 gr. de maicena
3/4 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1/2 cup de fideos de colorines
2 cucharadas de mini confettis (yo he usado de la marca FunCakes)


Preparación en Kitchen Aid:

1- Precalentar el horno a 170ºC, calor arriba y abajo.
2- Acoplar el batidor plano.
3- Tamizar la harina junto con la maicena, el bicarbonato de soda y la sal. Reservar.
4- Batir la mantequilla y el azúcar 2 minutos a velocidad 4.
5- Sin parar la máquina añadir los extractos y el huevo. Seguir batiendo 3 minutos a velocidad 4.
6- Bajar la velocidad a 2 y añadir de poco en poco la mezcla de harina hasta que esté todo bien integrado.
7- Sacar el bol de la KA. Añadir los fideos y los confettis y mezclarlos con una espátula y mucho cuidado para que no se rompan los fideos.
8- Con un saca bolas de helado formar las galletas sobre la bandeja de horno. Dejad espacio entre ellas porque se expanden mucho.
9- Hornear 15 minutos pero echad un vistazo a los 10 minutos. Las galletas están cocidas cuando se doran los bordes.
10- A los cinco minutos dejar que se enfríen por completo sobre una rejilla.


Espero que os haya gustado y sobre todo que os animéis a hacerlas, ¡¡si tenéis niños les encantarán!! ¡¡Ya me contareis!!

¡¡¡¡¡Viva la Roja!!!!!

Besos,

Belén.

3 comentarios:

  1. Que pena que no se aprecien los confetis, pero han quedado muy bien. Seguro que están ricas. Besos!!
    Fuertebakery
    fuertebakery.blogspot.com

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  2. Me encanta la presentación que le has dado!
    Y felicidades por esta nueva euro que bien merecida la tienen!

    Un beso!

    Macarena

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  3. Querida BolonBombon, hace dias que no te leia, pero cuando entro me lo leo todo todito todo!!
    Dos cosas quiero decirte:
    1. Cada día te superas! Lo tuyo es un Don y nadie lo puede negar!!
    2. Me alegro por la cantidad de seguidores que tienes!! Espero que sean muchos mas los que descubran ese Don que tienes!!

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Por favor, dejádme vuestros comentarios, los leo todos y me hacen muchísima ilusión. ¡¡¡Gracias!!!