miércoles, 9 de mayo de 2012

Cake estrella... ¡¡Angel Food Cake!! ¡¡¡Esta vez de naranja!!!!

 

Hoy os voy a confesar una cosilla... 


... "inconfesable": 


Me gusta reggaeton. La banda sonora de esta entrada es "Vaina Loca" de Fuego. Soy consciente de que quedaría mucho más culta y elegante si os dijera que escucho "Las Cuatro Estaciones" de Vivaldi.


¿Es el reggaeton incompatible con la música clásica?

¿No son igual de artistas Don Omar que Mozart? (Quizás en esta cuestión me he pasado un pelín, ¿no?) 


¿Qué gustos musicales tendrá Angel Food?

Sobre todas esta cosas que os estoy planteando son sobre las que discutirían Marx y Nietzsche tomándose unas cañas a día de hoy, así que no os escandalicéis. 

Angel Food Cake de Naranja:

Ingredientes:

130 gr. de harina de uso común
305 gr. de azúcar
400 gr. de claras de huevo (12 claras de huevos L, aproximadamente)
ralladura muy fina de 1 naranja
1 cucharada + 1 cucharadita de zumo de naranja recién exprimido
1 cucharadita de cremor tártaro
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de colorante en gel amarillo (yo usé el de Wilton)
1 cucharadita de colorante en gel rojo (yo usé el de Wilton)

Preparación en KitchenAid:

1- Precalentar el horno a 175ºC con ventilador y poner una rejilla a media altura (una rejilla eh, ¿¿por qué sino tendría una chimenea el molde??)
2- Acoplar las varillas en la KA. 
2- A velocidad 6 batir las claras 1 minuto.
4- Añadir el cremor tártaro, la ralladura, el zumo, la sal y la vainilla. Batir 2 mingos y medio a velocidad 6, hasta formar picos suaves.
5- Añadir poco a poco el azúcar y batir a velocidad 8-10 durante dos minutos, añadir los colorantes y batir hasta que se vea de color homogéneo.
6- Sacar el bol de la KA y con una espátula de goma ir mezclando con mucho cuidado la harina.
7- Hornear 40 minutos. Apagar el horno y dejar dentro 3 minutos más.
8- Dejar enfriar boca a bajo, apoyado en las patitas o sobre una botella durante al menos 1 hora.
9- Dejar enfriar el todo sobre una rejilla.



Aunque estoy más que segurísima de que ni me lee, ni sabe de mi existencia, quiero agradecer al profesor que tuve en el cole de filosofía, porque que aprendí muchísimo en sus clases y me encantaba esa asignatura.

¡¡¡¡¡¡Animaos, comprad este maravilloso molde y a hacer angel foods como locos!!!!!!!

Muchos besos reggaetoneros!!!

Belén.

3 comentarios:

  1. Qué rico y esponjoso!!! me pido un trocito. Besos.

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  2. Hola Belen!
    Tu no te atreves con las galletas y yo no me atrevo con el Angel Food Cake... al menos hasta que tenga el molde adecuado....
    Tiene una pinta magnífica.
    Besos

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  3. Hola Belen! Estoy estrenando blog, espero que te des una vuelta a ver si te gusta. Te espero!

    Macarena

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