jueves, 3 de mayo de 2012

Bundt cake de chocolate, frambuesas y... más chocolate!!!!!


¡¡¡¡Chocolate!!!!
Desde que hago el blog me he dado cuenta de que soy adicta al chocolate, creo que el 90% de las recetas son de chocolate...


Para este bundt me he basado en una receta de El Rincón de Bea, ella lo llama Death by Chocolate Bundt Cake y estoy de acuerdo con ella... es muerte por chocolate, pero que muerte más dulce!!!!!!!

Como además de chocolate me encantan las frutas del bosque le he añadido frambuesas.


Como nos suele pasar a las/os reposteras/os, no lo probé porque fue para el cumple de una amiga de mis padres, ¡de la  que me compró el molde! Pero me han contado que, efectivamente estaba de muerteeeeeeeeeeeeeeee....

Además de este cake también hice la tarta capuchina que podéis ver aquí, os lo repito: triunfo asegurado.


Por cierto, el paso 18 es el más importante. ¡No os lo saltéis!


Bund Cake de chocolate, frambuesas y sirope de chocolate:

Ingredientes:

280 gr. de harina.
55 gr. de cacao (usé Hershey's).
1 cucharada de polvos de hornear (levadura Royal).
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico. (Si usáis cacao Valor no).
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
300 gr. de azúcar.
2 huevos XL a temperatura ambiente.
250 gr. de nata agria (nata fresca, sour creme o creme fraiche).
125 ml. de leche a temperatura ambiente.
2 cucharaditas de extracto de vainilla.
300 gr. de gotas de cchocolate negro.
sirope de chocolate (usé el de Hershey's, buenísimo).

Preparación en Kitchen Aid:

1- Tamizar la harina, el cacao, los polvos de hornear y el bicarbonato. Reservar.
2- Mezclar la leche, la nata agria y el extracto de vainilla.
3- Acoplar la pala en la KA y batir 5 minutos a velocidad 4 la mantequilla.
4- Bajar la mantequilla de las paredes y añadir el azúcar. Batir 10 minutos a velocidad 4, debe quedar casi como una mousse, muy muy esponjoso.
5- En un bol, batir ligeramente los huevos y añadir de uno en uno a velocidad 2, hasta que estén totalmente integrados.
6- Precalentar el horno a 170ºC con ventilador, sobre una rejilla, por algo tiene la chimenea, ¿no?
7- A velocidad 1-2 añadir la mitad de la harina y batir.
8- Añadir la mezcla de la leche.
9- Añadir la otra mitad de la harina.
10- Añadir las gotas a velodidad 1 hasta que estén bien repartidas.
11- En un bol poner las frambuesas con una cucharada de harina agitar.
12- Engrasar el molde de bundt cake, yo lo hago con Bake Easy!.
13- Verter 1/3 de masa y repartir por el molde unas pocas frambuesas. Masa - frambuesas - masa- frambuesas - masa.
14- Agitar de arriba a abajo y de izquierda a derecha energicamente el molde para que no se formen burbujas y se hornee perfecto.
15- Hornear 75 minutos o hasta que la aguja salga limpia.
16- Dejar enfriar en el molde 10 minutos. Desmoldar y dejar que se enfríe totalmente sobre una rejilla.
17- Decorar con abundante sirope de chocolate.
18- Paso importante. Levatar el bote del sirope por encima de vuestra cabeza, dirigir la cabeza hacia él con la boca abierta, presionar el bote y... ¡¡ñam!!.


Los Bundts nunca fallan y además son tan bonitos....

Espero que os haya gustado el sirope por toda la cara...

Muchos besos asiropados!!!!

Belén.

2 comentarios:

  1. Hola!!! se ve delicioso con el chocolate por encima. Te ha quedado también muy bonito. Besos.

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  2. Mi querer probar muerte por chocolate! A que esperar???

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