jueves, 12 de abril de 2012

Bundt cake de frutas del bosque.

Me regalaron para mi cumple un molde Nordic Ware de Bundt cake y ya estaba tardando mucho en usarlo...




Todos los moldes de esta marca son chulísimos y el nuevo, llamado Blossom es precioso, ¿no creéis? Aún no lo venden en España...

Desde que vi todas las recetas de Bundts en el primer número de Whole Kitchen Magazine, me moría por hacer alguna!!


Esta receta la saqué del blog de Food and Cook que a su vez la había cogido de Williams Sonoma.


Bundt Cake de Frutas del Bosque:

Ingredientes:

5 huevos a temperatura ambiente.
400 gr. de azúcar
280 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
375 gr. de harina.
1 cucharadita de polvos de hornear (levadura Royal).
1 pellizco de sal.
2 cucharadas de licor de cereza, yo puse Cointreau.
400 gr. de frutas del bosque, yo puse arándanos, frambuesas, moras y grosellas.

Preparación en KitckenAid:

1- Precalentar el horno a 170º calor arriba y abajo.
2- Acoplar el batidor plano en la KA.
3- Batir durante 3-5 minutos la mantequilla hasta que quede suave.
4- Añadir el azúcar y batir unos 10 minutos hasta que la masa sea ligera y esponjosa. Casi una mousse.
5- En un bol a parte, batir los huevos un poco y añadirlos uno a uno.
6- Añadir el licor.
7- En otro bol poner las frutas y espolvorearlas con una cucharada de harina y agitar el bol hasta que estén bañadas. Reservar.
8- Tamizar la harina, sal y levadura. Añadirlo en tres veces, seguir batiendo.
9- Engrasar el molde Bundt y verter así: masa - frutas repartidas al rededor del molde - masa - frutas - masa - frutas... hasta terminar con ambas.
10- Agitar muchas veces el molde ya lleno de arriba a abajo y de izquierda a derecha.
11- Hornear durante 70-80 minutos.
12- Dejar enfriar dentro del molde 10 minutos justos, ni 8 ni 12. ¡10 minutos!
13- Desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

¡Si los moldes son bonitos los cakes que se hacen en ellos... maravillosos!


Gracias María Pilar por el molde.
Siento Pepe que el día que te lo hice no te encontraras bien...

Muchos besos,

Belén.

5 comentarios:

  1. Creo que en honor a Pepe deberias volver a hacerlo... :)!!!!!

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  2. Qué pinta más rica!!! y que ganas de probarlo. Precioso el molde. Un besazo.

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  3. Un molde muy bonito y un Bundt Cake muy rico me gusta, me quedo como seguidora, besos

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  4. Ummm pero que rico es este bundt verdad??, es uno de mis preferidos el de frutas del bosque. Te quedó espléndido. Besotes y gracias

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  5. Ya veo que a tí también te quedó de maravilla. Es que es una maravilla de receta. Es uno de los que he hecho que más me ha gustado.

    Besitos,

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