viernes, 16 de marzo de 2012

Mi cumple. Tercera parte: Tarta de chocolate, nueces y chocolate caliente.



Llega por fin la tercera y última entrega de mi cumpleaños...


Como habéis podido comprobar, en este caso segundas y terceras partes sí han sido buenas y en este caso buenísima.



Esta tarta la lleve a casa de Jos para merendar y otra vez triunfé..., empiezo a pensar que son un público fácil...


Pero yo no me quejo ¡¿eh?!


...¿Habrán notado que son mis conejillos de indias?...


Lo bueno de esta tarta no se ve en las fotos... lo bueno es el toque final... 


¡¡se sirve con chocolate caliente!!


por encima, 
por debajo, 
a sorbos,
metiendo el trozo de tarta en la jarra de chocolate,
chupando el plato,
con pajita (idea de Almudena y Loreto)...


¡Como tú quieras!




Esta receta, como la anterior, es de Ana. ¡Muchísimas gracias!


Tarta de chocolate, nueces y chocolate caliente.


Ingredientes:


Para el bizcocho:
3 cucharadas de cacao en polvo no demasiado colmadas.
4 cucharadas de harina no demasiado colmadas.
6 yemas.6 claras.
14 cucharadas de azúcar no demasiado colmadas.
2 puñados de nueces machacadas y más para decorar.
1/2 litro de nata para montar.
1 pizca de sal.


Para el chocolate:
1/2 tableta de cobertura negra a trocitos.
leche entera, la suficiente para cubrir el chocolate.
2 cucharaditas de mantequilla.
2 cucharadas de cacao en polvo.




Preparación:


1- Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo con ventilador. 
2- Tamizar la harina junto con el cacao. Reservar.
3- Batir las 6 yemas con 7 cucharadas de azúcar, hasta que el azúcar esté casi disuelto y haya blanqueado. Mejor con mezcladora eléctrica.
4- Limpiar bien las varillas y secarlas y montar las 6 claras con un pellizco de sal, hasta que estén bien duras. Añadir las otras 7 cucharadas de azúcar a las claras y seguir batiendo hasta el punto de dureza anterior. Cuidado no os pase como a mí, que las monté demasiado con la KitchenAid y en el horno, el bizcocho llegó a salirse del molde......Mezclar con una espátula y muchísimo cuidado las claras y las yemas.
5- Añadir la harina y el cacao, con mucho cuidado.
6- Añadir las nueces.
7- Preparar el molde con mantequilla o aceite y harina, como más os guste. Yo lo hice con el spray Bake Easy! y verter la mezcla.
8- Hornear 30 minutos o hasta que la aguja salga limpia.
9- Desmoldar cuando esté templada y dejádla enfriar del todo sobre una rejilla.
10- Montar la nata. Decorar la tarta con la nata, las nueces y espolvorear con cacao en polvo.
11- Calentar en un cazo, los trozos de chocolate, la leche, la mantequilla y el cacao, sin dejar de dar vueltas para que no se agarre.


Servir cada trozo acompañado del chocolate caliente.


Como veis, es muy sencilla de hacer y os aseguro que encantará a todo el mundo.

Espero que os animéis y me contéis qué tal os ha ido y si tenéis alguna duda, estaré encantada de resolverla!!

Con esta estupenda tarta, termino el apartado de mi cumple y me pongo manos a la obra para otros cumples y santos!!!

Muchos, muchos besos,

Belén.

1 comentario:

  1. Claro que sí, los cumpleaños hay que celebrarlos por todo lo alto.

    Felicidades por tus años y tus tartas.

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Por favor, dejádme vuestros comentarios, los leo todos y me hacen muchísima ilusión. ¡¡¡Gracias!!!