jueves, 9 de febrero de 2012

Unos cupcakes muy accidentados... de After Eight!!


¿Alguna vez os ha ocurrido que cada vez que empezáis a hacer una cosa, tenéis interrupciones constantemente?

Hoy me he levantado con unas ganas terribles de hacer estos cupcakes,

derrito el chocolate, me dispongo a pesar la mantequilla...

¿la mantequilla?



noooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

no tengo mantequilla!!!!!!

Vale, venga, no pasa nada, bajo en un momento...

Al salir de casa, el rellano huele raro. No le doy más importancia. Error.




Subo, y me dispongo a pasar unos 40 minutos esperando a que la mantequilla coja la temperatura correcta.

Eso sí tantas veces me disponía a pesar la harina... llamada de mi padre.

Que pesaba el azúcar... llamada de mi madre.

La levadura... otra vez mi padre (¡plasta!).

Cojo la leche... llamada de mi novio.

Casco los huevos... Movistar... es que estoy iniciando una portabilidad y ahora me llaman, ¿sabes?, Ja!



Vale, ya está la mantequilla, pongo en la KitchenAid en marcha... ¡diiing, dooong!... el vecino, (que por cierto me ha salvado de varios accidentes domésticos, ¡gracias!) y me señala un charco de color indescriptible que sale de mis tuberías.

¿Pero qué pasa? ¿es que os habéis puesto todos de acuerdo para que no haga cupcakes?

Jope, tuberías ya os vale!!!!



Después de fregar, llamar al fontanero, comer, recoger los desperfectos, por fin enchufo de nuevo la KitchenAid y tras sólo una llamada de mi padre, consigo incorporar todos los ingredientes...

... meto los cupcakes al horno, los dejo enfriar y los decoro.

Y aquí viene lo peor... no los he probado.

Unos para una cena de mis padres y otros para Loreto, que se lo prometí.

Cupcakes de After Eight:


Ingredientes para 10 cupcakes:

2 huevos.
80 gr. de azúcar.
100 gr. de harina.
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
150 gr. de chocolate negro de Postres Nestlé.
1 cucharadita de levadura Royal.
2 cucharaditas de extracto de pippermint.
2 cucharadas de leche



Preparación en KitchenAid:

1- Derretir el chocolate al baño maría. Reservar hasta que se temple.
2- Precalentar el horno a 175º calor arriba y abajo.
3- Poner los papelitos de cupcakes en el molde.
4- Mezclar en una jarra la leche con el extracto.
5- En un bol tamizar la harina y la levadura.
6- Batir con el batidor plano a velocidad 1 y 2 el azúcar y la mantequilla hasta que empiece a blanquearse y esté cremoso, entonces añadir un huevo y cuando este totalmente incorporado, añadir el otro.
7- Cuando esté todo bien mezclado ir añadiendo poco a poco la harina-levadura.
8- Y, por último añadir la leche y el chocolate y mezclar hasta que esté todo bien incorporado.


¡¡Ya está hecha la masa!!


Con un saca bolas de helados llenar los papelitos nunca más de 2/3 de la capacidad y,... ¡¡¡¡¡hornear durante 22 minutos, ni uno más ni uno menos!!!!!

Pasados los 22 minutos los dejamos reposar en el molde unos 5 minutos y luego los pasamos a enfriar a una rejilla.


Buttercream de menta:

Ingredientes:
225 gr. de mantequilla.
2 cucharadita de extracto de pippermint.
2 cucharaditas de agua.
1/2 kg. de icing sugar o azúcar glass tamizado.
1 cucharadita de merengue en polvo de Wilton.
1 pizca de sal


Preparación:

1- Batir la mantequilla y el extracto.
2- Agregar el resto de ingredientes y mezclar a velocidad 2 hasta que todos los ingredientes estén incorporados y seguir con la misma velocidad unos 4 minutos más.


Espero que os probéis, por lo que me han dicho están realmente buenos... yo los repetiré a ver si me toca alguno y eso que hoy me los merecía todos!!!!!



No desesperéis si un día sale todo mal, y ánimo que seguro que mañana será mejor!


Muchos besos,

Belén

1 comentario:

  1. El olor del portal era por tus tuberias!?? Jajajajajaja
    Me imagino que yo tampoco los probaré... No creo que me hayan guardado....

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