domingo, 15 de enero de 2012

Fin de semana made in USA. Parte II: Cookies, cookies y más cookies!!!


Estoy segura de que a las americanas antes de ser madres se les exige sacarse el carnet de madre, vamos, el Mom Card.


¿Cuántas pelis habéis visto en las que pasa exactamente esto que paso a describir?


La familia Clayton.
La madre, llamémosla Lily Clayton, está fregando la vajilla. Lleva puesto un vestido con estampado de flores, de talle ajustado y falda ancha.



Desde la ventana, situada encima de la pila, Lily ve a sus hijos Jimmy Jr. y Mia, jugar en el jardín a exploradores. 
Lily sonríe orgullosa.




Mientras tanto, Jimmy Clayton, que trabaja en la CIA, es un hombre sano y fornido, lleva unos Levi's® desgastados y una camiseta blanca sin mangas, está arreglando la bicicleta que perteneció a su bisabuelo para regalársela a Jimmy Jr. pronto será su décimo cumpleaños.




Oh! Llega la hora de la merienda... pero Lily está tranquila, tiene el Mom Card en regla y en dos minutos y sin que se le mueva el flequillo... ¡hornea dos mil quinientas cuarenta y tres galletas, de diferentes sabores, colores y tamaños!




¡Venga niños... a merendar! -dice Lily-.
Los niños entran en casa de manera ordenada. Cada uno se sienta en su silla correspondiente, sin gritar, sin pelearse por una galleta en concreto.




Lily vuelve a sonreír orgullosa. Tiene una familia civilizada. Por algo son 
americanos.





Es entonces, cuando piensa en la semana tan dura que ha llevado Jimmy investigando un caso de asesinato acontecido en los suburbios de Chicago, y le lleva de premio un vaso del mejor Bourbon del distrito con hielo.


Lily, de nuevo sonríe, cuando oye de los labios del señor Clayton... ¡Gracias nena! ¡Lo necesitaba!




Después de este pastelón típico americano paso a las recetas:


Triple Choc Cookies (Nigella Lawson):


Ingredientes:


125 gr. de chocolate negro.
150 gr. de harina.
30 gr. de cacao en polvo.
1 cucharadita de bicarbonato sódico.
1/2 cucharadita de sal.
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
75 gr. de azúcar moreno.
50 gr. de azúcar blanco.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1 huevo.
350 gr. de pepitas de chocolate, yo he puesto 175 gr. de pepitas y 175 gr. de gotas de chocolate.




Preparación:


1- Precalentar el horno a 170º calor arriba y abajo.
2- Fundir el chocolate negro al baño maría.
3- Tamizar la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato sódico, todo junto.
4- Batir la mantequilla junto con los 2 tipos de azúcar en la mezcladora y añadir el chocolate fundido cuando ya no esté muy caliente.
5- Añadir el huevo y el extracto de vainilla.
6- Añadir la mezcla de harina hasta que todo esté integrado.
7- Ir añadiendo pepitas mientras se sigue mezclando.
8- Con el saca bolas de helado ir sacando montoncitos de la mezcla y ponerlos sobre la fuente de horno con papel antiadherente. Dejando un espacio de 6cm. entre ellas más o menos.
8- Hornear 15 minutos o hasta que la aguja salga limpia. En la receta original pone que 18 minutos.
9- Dejar reposarlas sobre la bandeja 5 minutos y después pasarlas a la rejilla hasta que estén frías por completo.



Mini M&M's Cookies:


Ingredientes:


240 gr. de mantequilla.
100 gr. de azúcar.
90 gr. de azúcar moreno.
1 huevo L.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
240 gr. de harina.
1/2 de bicarbonato sódico.
1 pizca de sal.
340 gr. de mini m&m’s.



Preparación:


1- Precalentar el horno a 175º calor arriba y abajo.
2- Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal.
3- Mezclar la mantequilla con los azúcares hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa.
4- Añadir el huevo y la vainilla.
5- Añadir y mezclar la harina, el bicarbonato y la sal.
6- Revolver los m&m’s en la mezcla.
7- Disponer las galletas en una bandeja sin engrasar.
8- Hornear durante 10-13 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro todavía blandito.
9- Dejar 5 minutos en la bandeja y luego dejar enfriar totalmente sobre unas rejillas.





Cookies + Brownie = Brookies (Clinton Street Baking Co.'s):


Ingredientes:


1 cucharadita de aceite.
1 cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente.
340 gr. de pepitas de chocolate o chocolate en trocitos.
2 huevos L.
60 gr. de azúcar moreno.
1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
120 gr. de harina.
1/4 cucharadita de levadura.
1/4 cucharadita de sal.





Preparación:


1- Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.
2- Derretir el chocolate con el aceite y la mantequilla al baño maría. Reservar hasta que se enfríe.
3- En un bol, mezclar los huevos con el azúcar moreno y el extracto de vainilla.
4- Juntar la mezcla de chocolate derretido con la mezcla de los huevos, remover hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
5- En otro bol, mezclar la harina con la levadura y la sal. 
6- Añadir esta mezcla a la mezcla de chocolate y remover hasta que esté bien combinado. Para mezclar es conveniente usar una espátula de silicona para no mezclar demasiado y conseguir esa textura típica del brownie.
7- Pasar la mezcla a una bandeja y enfriar en la nevera durante 10-15 minutos.
8- Con ayuda de una cuchara de helados hacer bolas y ponerlas sobre una bandeja con papel, hornear unos 11-12 minutos
9- Dejar 5 minutos en la bandeja y después dejar que se enfríen sobre una rejilla.




Otra cosa de la que estoy segura es de que tras aprobar el Mom Test, de regalo dan.... ¡¡¡La KitchenAid!!!


A lot of kisses from Clayton's Family...
...y míos!!!!!


Belén

2 comentarios:

  1. Estaban buenisisisisisisimas!!!

    Algun dia probaré a hacer alguna de las recetas, pero estoy segura que como a ti no me quedará! Tiens un don!!! Asi que mejor te lo encargaré!

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  2. Tienen una pinta impresionante! Recomendables para chocoadictos! Con tu permiso las voy a probar...
    Un saludo

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