jueves, 15 de diciembre de 2011

Palmeritas de hojaldre

Hoy os traigo un clásico de toda pastelería que se precie, y es que... ¿Hay algo mejor que el hojaldre? Yo creo que no. Y eso que yo soy la fan número uno del chocolate, pero un buen hojaldre... 
La solución: hojaldre + chocolate = palmeritas de chocolate.



Cuando hice esta receta aún no tenía a mi mejor amiga, o sea, mi KitchenAid, por eso la masa es comprada. 


Aunque ya tenga la KitchenAid, sí... ya lo sé... para hacer hojaldre con un par de manitas basta, pero fue una de las mil excusas para que Papá Noel me trajera la KitchenAid, pero es que lo peor es que sigo sin poder hacer hojaldre, os preguntaréis, ¿¡pero cuántas cosas necesita esta chica?! Pues sí! necesito una cosa más... ¡un rodillo regulable! Lo he probado mil veces y con un rodillo normal, no sé hacer un grosor de 2mm., si alguien sabe proporcionar una presión idéntica a lo lago de toda la masa, estoy encantada de que e enseñe, hasta entonces... Familiares, amigos, conocidos, vecinos: ¡¡¡¡que alguien me compre un rodillo regulable!!!! A poder ser de silicona.
El de Wilton me encanta. ¡Gracias!


En cuanto lo tenga, os prometo que haré hojaldre hasta que me canse y lo aborrezca (imposible).



Mientras tanto, os dejo los ingredientes y la manera de en que se forman las deliciosas palmeritas de hojaldre.




Ingredientes:


1 plancha de hojaldre, mejor si es rectangular, si no cortar.
Azúcar.
Chocolate para decorar.



Necesitamos:


Cuchillo muy afilado.
Rodillo de amasar.



Preparación:


1- Precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo.
2- Colocar la masa sobre el papel de hornear.
3- Espolvorear azúcar sobre la masa.
4- Pasar el rodillo, sin presionar demasiado.
5- Doblar los extremos, izquierdo y derecho, hacia el centro.
6- Añadir más azúcar.
7- Pasar rodillo. 
8- Volver a doblar los extremos hacia el centro.
9- Añadir más azúcar.
10- Pasar rodillo.
11- Doblar por última vez, esta vez doblaremos un lado hasta colocarlo encima del otro.
12- Añadir más azúcar.
13- Presionar con el papel cada uno de los lados, ¡no con el rodillo!.
14- Cortar con un cuchillo muy afilado rodajitas de aproximadamente 1 cm.
15- Disponer las palmeritas separadas entre sí, en la bandeja del horno con el papel de hornear.
16- Hornear unos 13 minutos
15- Darles la vuelta y dejar 1 ó 2 minutos más.
16- Dejar que se enfríen en una rejilla.

Espero que os animéis ha hacerlas, porque como veis son súper fáciles de hacer.

Besitos!!!!!!!

Belén

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