sábado, 31 de diciembre de 2011

Brownie - Arbolito de Navidad

¡¡¡Feliz año nuevo!!!
Termina un año... empieza otro... 

La nochevieja siempre me ha resultado un poco triste, no sé por qué. Pienso en lo que he hecho, en lo que podría haber hecho... En si lo que he he hecho está bien...

Haciendo balance del año 2011 podría decir que no ha estado mal del todo, he tenido muy buenos momentos como una cosa que pasó durante el viaje a Oporto, pero también malos momentos que intentaré olvidar a lo largo de 2012.

Uno de los buenísimos ratos en Oporto fue este...


Un delicioso pastel belem en el precioso Café Majestic

Este año lo he empezado diferente a otros, porque es la primera vez que cenaba fuera de mi casa, esta vez cené en casa de Jos, bueno de sus padres, y ¿qué pasa en esta casa?... ¡Que son mis mejores catadores pasteleros! Así que tenía que sorprenderles. (Y lo conseguí.)
Hacía mucho tiempo que andaba detrás este molde de Lékué en forma de abeto y tenía todo pensado sobre cómo decorarlo gracias a las técnicas Wilton, así que unos días antes de nochevieja fui a Khun Rikon y lo compré, además por sólo 2€ más acudí a un cursillo de un par de horas en el que el profesor de cocina de Khun Rikon, José Manuel Martínez Navarro, nos enseñó a hacer un brownie para este molde tan original, ¡siempre son divertidas las clases de pastelería!




Después de una cena riquísima y abundantísima que prepararon mis suegros, aún nos quedó (un pequeño) hueco para el postre. 
Bueno, para que os hagáis una idea os diré que para esa familia da igual el tamaño de la tarta, SIEMPRE se reparte en tantos trozos como personas seamos, pero la estructura de esta tarta dificultó a mi suegro hacer los cortes perfectos y sobró un mini trozo (algo realmente raro, creedme). 
Lo más raro estaba todavía por llegar... Mi suegro no pudo con su trozo. Literalmente, lo tumbé. Aquí queda, para vosotros, su secreto mejor guardado...
...Y también la receta:


Ingredientes:


320 g de chocolate postres Nestlé.
300 g de mantequilla.
6 huevos.
130 g de azúcar.
200 g de harina.
Una pizca de sal.
Avellanas, nueces, pistachos...




Preparación en KitchenAid:



1- Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo con ventilador.
2- Tamizar la harina.
3- Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría. Dejar templar.
4- Mezclar con las varillas a velocidad 4 los huevos el azúcar y la sal, hasta semilevantar o blanquear los huevos.
5- Cuando veamos que el chocolate ya está tibio mezclarlo con lo anterior con una espátula de silicona y por último añadir la harina e incorporarla con la espátula.
6- Añadir a ojo los frutos secos a vuestra elección previamente un poco triturados.
7- Hornear durante 25-30 minutos.


Yo lo he decorado con buttercream teñida de verde hoja de Wilton y con la boquilla número 18 también de Wilton.

A modo de bolitas he puesto m&m’s y como luces, avellanas bañadas en chocolate y teñidas con sprays de la la marca PME.




Aunque no sea con este molde tan chachi, os animo a que hagáis este rico brownie!!!!


Os deseo lo mejor para este nuevo año!!!!

Muchísimos besos!!!!!

Belén


1 comentario:

  1. Creo que tu suegro es un flojeras...
    De las mejores delicias que he probado nunca!

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Por favor, dejádme vuestros comentarios, los leo todos y me hacen muchísima ilusión. ¡¡¡Gracias!!!